En este vídeo (con subtítulos) de Jamie Oliver explica los defectos que tiene la alimentación actual, demasiadas calorías y grasas que están afectando a la salud de las personas. También comenta su forma de solucionarlo. Esto es algo que en principio no entraría en este blog, hasta que hablamos de los costes de una mala alimentación.
Porque si en Estados Unidos la sanidad se la paga uno mismo (excepto aquellos que por sus circunstancias sociales están sujetas al Medicare y Medicaid), en España (y en general en Europa) es diferente. La sanidad se paga entre todos.
La pregunta va sobre si el gobierno debería intervenir en la comida más que lo hace, intentando que mejoremos nuestros patrones de consumo. Por un lado es meterse en la vida de los demás, por otro es ahorrar dinero y asegurarse la viabilidad del sistema.
Este debate lo he vivido con la publicidad fomentando un estilo de vida más sano (deporte, verduras, etc). Por un lado se gastan fondos públicos sin que quede muy claro su efecto y es un comportamiento un tanto paternalista. Por otro lado nos encontramos que nos puede ayudar a gastar menos en salud pública y pagar menos impuestos.
De momento, ya hubo polémica con una hamburguesa bastante grande hace unos años. ¿Se deberían limitar las raciones? ¿Se debería trabajar junto con los fabricantes de comida rápida como sugiere el chef para que poco a poco mejoren sus menús? ¿Se debería enseñar cocina y alimentación en las escuelas?
Vía | Martín Varsavsky
Comentarios
Road to Serfdom indeed...
qué es exactamente el camino a la servidumbre: los anuncios y las campañas de las empresas de fast food que intentan convencerte para seguir una dieta perjudicial? no es coherente aceptar campañas de publicidad enormes, que intentan y consiguen influir en nuestras conductas, y rechazar las recomendaciones del gobierno porque se mete en nuestra vida!
Si se limita a recomendar, entonces no tendremos razón alguna para discutir.
5 Comentario moderado
10la publicidad es simple recomendación, con presupuestos astronómicos, y los mesajes del gobierno, no? es responsabilidad del gobienro velar por la salud de los ciudadanos?
¿Funciona la publicidad para esto?
Aparte ¿qué os parece la idea de poner cocinas en las que se enseñe a cocinar al público como sugiere Jamie Olliver?
interesante
Sin duda sí. Pero ya me veo el resultado: en vez de poner a dar las clases a alguien que sepa de lo que habla, cogeran al profe al que le queden un par de horas por cubrir (por ejemplo el nuevo de mates), y le "endosaran" la asignatura a él, independientemente de lo capacitado que esté.
PD ¿Se nota mucho mi gran confianza en los cambios en nuestro sistema educativo? ;)
Estoy de acuerdo contigo, soy profesor y muchas veces las materias no se reparten atendiendo a la capacidad del profesor, sino a su horario o grado de amistad con la dirección del centro. Sin ir más lejos, yo soy de Educación Física y hay años que he dado Lengua...tu me dirás, después de más de 10 años sin mirar gramática.
Si hicieran esto deberían meter a un profesional, un dietista por ejemplo, pero claro, eso supone dinero y no se está por la labor, ni siquiera en eduación, que es lo básico y fundamental.
Qué manía lo del intervencionismo. Cuando era pequeño sufría diarreas periódicas por alimentos en mal estado y en la juventud de mis padres docenas de personas se quedaban ciegas por partidas de alcohol desnaturalizado. Que no me vengan con gilipolleces de libertad de elección porque si puedo elegir prefiero que mi salud dependa del estado más que de un fabricante avaro o un tendero con las manos sucias.
En cuanto a lo de enseñar alimentación en las escuelas lo veo de p.m.. Más les valdrá a los chavales el saber comer bien que la lista de los reyes godos o los afluentes de los ríos (no hablo de eliminar la geografía sino de evitar la enseñarza para loros que sufrí).
Ese es otro gran problema, la industria que gana dinero con todo tipo de alimentos, sean más o menos saludables, y precisamente los que más gustan y más venden son los menos saludables.
1. El vídeo, según he entendido bien, en ningún momento propone "regular" la comida; centra su fuerza en la educación en cocinar.
2. No es adecuado regular patrones de consumo, a lo sumo la información que los usuarios reciben para decidir su consumo.
Se propone dotar a la población de herramientas que puedan hacerle la alimentación más saludable, no se puede imponer en temas alimentarios, es imposible. Eso sí, aunque parece lógico que la obesidad mata, todavía hay gente que no conoce sus consecuencias.
Buena alimentación y ejercicio, es la base de la pirámide y nos ahorraríamos millones de euros en sanidad aqui en España, pero para eso antes hay que invertir en educación, y a corto plazo es más el gasto en promoción de la salud que los beneficios, que sucederían a 10-20 años vista.
Muy bueno el artículo Javier, te lo cojo para Vitónica!
Gracias.
15 Comentario moderado
10La sociedad actual tiene una excesiva confianza en la Admiistración Pública. La izquierda hace tiempo que sacrificó la bandera de la libertad para defender una idea aún más poderosa el "bien común". Y los políticos que tienen la deformación profesional de solucionar todas las necesidades con una ley de nombre rimbombante tipo "Ley integral de Salud Alimenticia" están deseosos de que se les pida ayuda. Siempre pensamos, al hablar de la mala salud alimenticia, en los burgers americanos y las grasas saturadas. Pero igual de malo o peor es nuestro chorizo. A nadie se le ocurre alimentarse a base chorizo todos los días y sin embargo si hay gente que lo hace en el McSonrisas.
Por favor no les pidamos ayuda a los políticos que lo acabarán solucionando con la "Libretilla colesterol" en la que no nos dejarán comprar más de cien gramos de chorizo por persona y semana.
Los aditivos alimentarios (potenciadores de sabor, colorantes, etc) se estan demostrando con Valor adictivo, no como adictividad fisica estrictamente hablando sino como Inductores de conducta, aceleradores, bloqueadores de los efectos negativos. Algunos alimentos por su palatibilidad y más caracteristicas gastro-alimentarias son CASI ADICTIVOS.
Si os interesa el tema: El articulo "Alimentos para calmar la mente" en la revista Integral de octubre de 2007 os parecera muy interesante. Los alimentos influyen en la conducta, no solo en la salud.
Estudios: "Stephan Schoenthaler de California"." Bernard Gesch fisiologo de la Universidad de Oxford". "Ministerio de Justicia Holanda, Zaalberg".
En muchos colegios ya se esta prohibiendo algunos alimentos y algunas bebidas.
-- editado por última vez a las 10:40
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect