Freixenet buscant no perdre quota de mercat brinda per 100 anys junts. Acaba de perdre dos milions de consumidors catalans...potencials.

— elena ribera (@elenaribera) noviembre 26, 2014

El caso es que el sector del cava ve cómo de manera recurrente en diferentes años, se alude para realizar boicot a los productos catalanes en el resto de España o incluso cómo se le buscan dobles interpretaciones a sus mensajes o se les busca una posición política. Menos mal que los productores de cava pueden estar tranquilos, que realmente, esto no va a ninguna parte porque ya saben que su mercado no es España y los efectos del boicot al cava, no dejan de ser un argumento de barra de bar.

El mercado español del cava, un mercado muy pequeño

Supongamos que toda España excepto Cataluña dejara de tomar cava catalán con el objetivo de hundir a estas empresas. Pues bien, dicho hundimiento no sería tal, puesto que el mercado nacional del cava sólo representa un 33% frente un 67% que son las exportaciones de este maravilloso producto (datos 2013).

Es más, si eliminamos a Cataluña y consideramos el resto del mercado nacional, vemos que un 47% de las ventas nacionales son dentro de la zona 1 de venta de cava (Area metropolitana de Barcelona, resto de Cataluña, parte de Aragón y Navarra), por lo que realmente, el resto de España sólo consume un 17% de la producción total de cava.

Aunque un boicot nunca tiene efectos al 100%, en el peor de los casos, los productores de cava catalán verían cómo su ventas caen un 17,5% pero obviamente, seguirán teniendo mercado más que suficiente para seguir trabajando.

Y el boicot catalán ¿qué pasaría con él?

En la misma línea, una empresa que tiene mercado distribuido, se encuentra en una situación similar. Supongamos que toda la zona 1 que consume cava fuera nacionalista catalán y siguiera al pie de la letra la recomendación de la diputada y dejara de beber todo el cava catalán (no solo Freixenet). Aún así, el sector del cava catalán podría seguir viviendo gracias a las exportaciones a la UE y terceros países y previsiblemente resto de España.

Con datos en la mano, es una soberana estupidez creer que se perjudica hasta el cierre una empresa por hacerle un boicot, máxime aún cuando el boicot proviene por causas ajenas a la empresa, en este caso, temas políticos o en otros años, por la errónea asociación del cava catalán a la política catalana.

Lógicamente un boicot que sea seguido por una gran parte de un área de mercado, afecta a las ventas del producto, pero el cava y su mercado, no dependen solos ni de España ni de Cataluña ni de las ventas o no ventas que se produzcan en estas áreas geográficas.

En El Blog Salmón | Una lectura inteligente del boicot a los productos catalanes, El champán gana al cava, Boicot sindical a Coca-Cola en Madrid

Entre la plétora de aficiones que cultivo se encuentra la de aprender sobre el mundo del vino, algo que llevo haciendo muchos años pero que sinceramente creo dificil llegar a dominar si no es tras décadas de dedicación, estudio y, por que no, disfrute. Reconozco en estas líneas que tardé un tiempo en llegar al mundo de los cavas, ya que, como le ocurre a muchas de las personas que conozco, identificamos este vino con las variedades baratas que se compran "a granel" en navidades y cuya calidad, sinceramente, es francamente pésima. El cava es uno vino que merecería mejor suerte. Fijémonos en su hermano, el champagne, que triunfa en todo el mundo como producto sublime cuando muchos cavas de la gama alta no tienen nada que envidiarle.

Otro de los elementos que ilustran la mejor suerte que merecería este vino fue el boicot al que se le sometió dentro de nuestras propias fronteras en el 2006, a raiz de la polémica suscitada por el estatut y las desafortunadas declaraciones de algún lider nacionalista, como por ejemplo las que hizo Rovira respecto a la candidatura de Madrid a los juegos olímpicos. Hay que recordar que, hoy por hoy, el mercado nacional supone el 60% de las ventas de cava.

Por eso (y os aseguro que no simpatizo con los nacionalismos, pero no mezclemos churras con merinas) considero que las noticias que llegan de la mano del Consejo Regulador del Cava son más o menos positivas: se han vendido tres millones menos de botellas en España, pero al parecer obedece a que los grandes productores están abandonando el producto barato y de baja calidad. Además, un aumento de las ventas en el extranjero han hecho que al final los números hayan quedado más o menos como el año pasado.

Así que mejor calidad y apertura de mercados. Positivo. Por otra parte, aunque el Consejo se muestra a favor de que haya empresas relacionadas con el cava en todo el territorio español, lo cierto es que las empresas de fuera de Cataluña que experimentaron un crecimiento importante en 2006 debido al boicot sufren ahora la resaca de aquel movimiento, por lo que lamentablemente han caido seriamente sus ventas. Personalmente (y entramos en la parte del gusto, que para eso se hicieron los colores) creo que los cavas de otras regiones les falta algo de tiempo y apoyo para llegar a codearse con la gama alta de los catalanes, aunque empiezan a despuntar algunos productos de gama media notables. Habrá que seguirlos de cerca y animarles a exportar, la gran asignatura pendiente de los productores españoles.

Vía | El Mundo El Blog Salmón | EL champán gana al cava, Una lectura inteligente del boicot al cava

Los productores franceses de champán han estado contraatacando para ganar terreno al cava español y están ganando.

Desde hace mucho tiempo los productores franceses han sabido gestionar muy bien sus denominaciones de origen y, con las marcas que han desarrollado a lo largo de muchos años, muy conocidas por todo el mundo, sus ventas estaban casi aseguradas.

Hubo unos años cuando el cava empezó a darse a conocer a nivel mundial y daba la impresión que, con la fuerza que tenía en su mercado nacional, podría pelear fuerte para abrirse cada vez más mercado fuera.

Ahora ya no está tan claro, especialmente con sus pérdidas de cuota importantes en su propia casa.

Desde la polémica del boicot de productos catalanes en 2004, del cual se ha hablado en estas páginas, las ventas de cava en España han experimentado bajadas impresionantes del 23% en 2005, 26% en 2006 y hasta agosto del 2007, del 37%.

¡Parece que las pérdidas de cuota están incrementando! ¿Todavía estamos comprando menos cava por eso del boicot o se explica por razones competitivas?

Qué pensáis, con respuestas a través de los comentarios

1. Todavía estamos con el boicot del cava catalán.

2. El champán es mejor producto que el cava.

3. El champán no es mejor producto que el cava pero es más competitivo en precio.

Vía | El Economista En El Blog Salmón | Una lectura inteligente del boicot a los productos catalanes

Pues que Freixenet prescinda de la veterana tradición de las burbujas, esas chicas vestidas de dorado que danzan en torno al famoso de turno todas las navidades, es bastante chocante. No en vano la tradición se remonta a treinta años atrás. Personajes como Liza Minelli, Gene Kelly, Sharon Stone, Paul Newman, Kim Bassinger y, más recientemente, Pierce Brosman o Gwyneth Paltrow han brindado en nuestros televisores desde que algunso tenemos memoria para desearnos felices fiestas

Pero que encima hayan fichado nada más y nada menos que a Martin Scorsese para que les filme una mezcla entre auncio y corto es poco menos que alucinante. La Clave Reserva es una película dentro de una película: Scorsese encuentra un guión inédito de Hitchcok y decide rodarlo recreando el ambiente, el estilo y el aspecto visual de las películas de la época del maestro del suspense.

Rodado en siete minutos, cuenta con versiones de 20 segundos para su emisión en televisión. En palabras del director de comunicación de Freixenet, Pere Bonet, este cambio de estrategia publicitaria ha sido una decisión meditada cuyo objetivo es que cada año los anuncios de Carta Nevada sean "testimonios creativos de grandes maestros del cine".

Vía | La Vanguardia Más información | La clave Reserva