De media, una cerveza comercial posee unos 5 grados de alcohol, pero Boston Beer Company apuesta por un modelo rompedor que busca revolucionar el mercado al contener un 28% de alcohol por volumen (ABV); la Samuel Adams Utopias. Es un producto difícil de encontrar y limitado a un grupo selecto de tiendas especializadas, siendo su consumo tan polémico que ha llevado a su veto en diferentes regiones de EEUU.

La nueva hornada de Utopias es la edición número 11, de la cual solo se han fabricado 77 barriles de madera. Su elevado nivel de alcohol se aprecia al comparase con una cerveza Bud Ligt, que cuenta con un 5%, y un whisky escocés añejo convencional, que suele ser del 12%.

Prohibida en 15 estados de EEUU

De hecho, su elevado nivel de alcohol ha propiciado que Utopias no pueda ser distribuida ni vendida en Alabama, Arkansas, Georgia, Idaho, Missouri, Mississippi, Montana, New Hampshire, Carolina del Norte, Oklahoma, Oregón, Carolina del Sur, Utah, Vermont o Virginia Occidental.

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Su prohibición responde a su elevado volumen de alcohol en comparación con otras bebidas. De hecho, el whisky Jack Daniels y el tequila Santo Blanco tienen cada uno 80 grados, lo que equivale a un volumen de alcohol del 40%. Actualmente, muchas leyes prohíben la comercialización de cervezas que superen un determinado ABV.

Su toque diferencial y exclusivo

La Samuel Adams Utopias no es una cerveza fría convencional. Esta marca británica cuesta una media de 200 euros y viene embotellada en una garrafa negra de diseño exclusivo. De este modo, una botella Samuel Adams Utopias 2023, de 24,5 onzas (unos 0,70 litros), se vende a un precio de 240 dólares la botella (unos 220 euros).

Elaborada con una selección de ingredientes naturales eficientes, se trata de una cerveza negra sin gas que se sirve templada y preferiblemente en copa. Es el resultado de una mezcla de varias cervezas elaboradas en barricas especiales de madera procedentes de Nicaragua y Kentucky.

El sabor de la Samuel Adams Utopias es una combinación de miel, toffee, caramelo, cacao y vainilla, así como toques a pasas, ciruelas y moras. Jim Koch, fundador de Samuel Adams, asegura que es una cerveza fermentada al punto exacto.

Su elevado porcentaje de alcohol, de más del 28%, la convierte no en un maridaje para comidas, sino en una selección posterior a la cena, como si de una bebida espirituosa se tratase. Actualmente, se encuentra en el ranking de las 100 cervezas más caras del mundo.

Sus últimas ediciones más selectas

La edición de 2019 es una mezcla de lotes anteriores de cervezas, de color rojo rubí y sin gas, recordando a los aromas del oporto, el coñac o del fino de Jerez. Es el resultado de la mezcla y envejecimiento del producto, culminado en cuartos de barril ubicados en las cervecerías que la compañía posee en Boston, Lehigh Valley, Pennsylvania y Cincinnati.

Hay que tener en cuenta que esta cerveza se lanza al mercado cada dos años, siendo su edición de 2021 también revolucionaria al presentar múltiples capas de sabores atrevidos pero matizados.

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Sus orígenes históricos

La Samuel Adams Utopias surgió después de impulsar una categoría de cerveza extrema en la década de 1990, diferente a las de sabor ligero que imperaban en dichos años. En 1998 elaboraron la Samuel Adams Double Bock y en 1994 la Triple Bock. Se convirtieron en productos pioneros del movimiento ‘Extreme Beer’.

En 1999 irrumpieron en el mercado con Milennium, una cerveza fuerte con un 21% de ABV, siendo más uniforme, fuerte y distintiva. La esencia de la Triple Bock y la Milennium se aprecia en cada una de las nuevas combinaciones.

Se introdujeron por primera vez en el mercado en 2002, aumentando su precio de manera paulatina. En 2017 costaba 199 dólares y en 2019 diez dólares más. De hecho, la Samuel Adams Utopia fue la cerveza oficial de Inspiration 4, la primera misión de turismo 100% civil al espacio que regresó de la órbita. Se recaudaron fondos para el Hospital Oncológico Infantil St. Judes y una botella de Utopias firmada por Koch y los miembros de la tripulación se subastó en beneficio del centro sanitario. Algo destacado si se tiene en cuenta el elevado consumo de cerveza que existe en EEUU, ganando peso la cerveza tradicional.

Las claves de su nueva edición

Las Utopias 2023 se han envejecido en barricas carbonizadas de bourbon americano, de oporto y coñac de Portugal y Francia y de whisky escocés con turba importadas. Además, dichas barricas contenían previamente Pineau des Charentes, un vino aperitivo del oeste de Francia.

Se elabora y fermenta en la cervecería Samuel Adams Cincinnati, trasladándose posteriormente a la cervecería Samuel Adams Pennsylvania. Posteriormente, en Samuel Adams Bier Keller en Boston Brewery, la cerveza se prueba y se mezcla con utopías de añadas anteriores.

El último paso es enviarla a Dogfish Head Brewery, en Delaware, donde se embotella en sus icónicas botellas de cerámica similares a una clásica tetera de cobre.

Fotos | Tapas Magazine

Las crisis económicas agudizan el ingenio. No en vano, algunas cosas que tenemos hoy, como la Fanta o la metadona, se deben a ellas. Algo similar ocurre con la cerveza, cuya famosa regla de pureza se debe, en gran parte, a que la economía tiene la manía recurrente de no ir bien.

Por eso, he aquí los verdaderos motivos por los cuales la cerveza que bebes es como es. Y también cómo esas leyes son mecanismos encubiertos de control de la economía, y no solamente de protección al consumidor.

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Cosas intocables, incluso durante crisis económicas

A principios del siglo XVI, las cosas no iban muy bien para la economía de las regiones que formarían la futura Alemania. Entre ellas, Baviera.

Y ya se sabe lo que ocurre en esas épocas, que es el sálvese quien pueda y que fabricantes y comerciantes emplean toda clase de trucos para adaptarse. Desde que te lleves más piedrecitas que lentejas en ese saco que has comprado, hasta que la balanza que pesa tu compra está misteriosamente desajustada otra vez.

La picaresca se extiende, cada uno hace lo que puede y más o menos todos hacen la vista gorda. Del mismo modo, la escasez de grano era algo "aceptable". Cosas que pasan, designios de dios y el clima.

Pero cuando esa escasez de grano empezó a afectar a la producción de cerveza, entonces no. Entonces es hora de actuar.

Porque los productores poco escrupulosos, ante los altos precios de los ingredientes tradicionales, empezaron a echar otras cosas durante la elaboración: especias extrañas, cereales diferentes, rellenos de todo tipo...

Así que Guillermo IV, duque de Baviera, tuvo un destello de lo que sería el futuro de "cervezas" artesanales hipster que saben a todo, menos a birra, y decidió poner coto a la picaresca. Así, estableció la llamada Ley de Pureza el 23 de abril de 1516, también conocida como Reinheitsgebot.

Qué era la ley de pureza y qué consecuencias económicas tuvo

Esa ley de pureza era muy sencilla y establecía que la cerveza solo se podía elaborar con 3 ingredientes:

• Agua.
• Cebada (o cebada malteada).
• Lúpulo.

Y ya está. Porque tener hambre pase, pero tener sed, o llamar cerveza a cualquier cosa, no.

De esta manera, se quería cuidar a la bebida, verdadero motivo de unión y orgullo de una nación que en el futuro se llamaría Alemania, junto con la protección del consumidor y el coto a los emprendedores listillos, un clásico de todas las épocas.

Para los muy cerveceros que estén preocupados porque las leyes de pureza no incluyen la levadura, la respuesta es sencilla. Aún quedaban algunos cientos de años hasta que se descubriera la fermentación, pero esta levadura se podría considerar incluida en la parte de la cebada o cebada malteada, debido al proceso natural en el que ocurre de todos modos.

Cómo controlar los precios (y que funcione)

Curiosamente, esa medida también sirvió para algo importante, el control de precios.

Dado que solo se podía elaborar así, la cerveza tenía más o menos el mismo coste, de forma que no podía haber precios muy bajos por echar ingredientes muy baratos, y que no te clavaran tampoco por haber incluido especias exóticas o similares.

Otra consecuencia es que la medida fue tan popular que, lo que empezó en Baviera, se extendió rápidamente por otros territorios colindantes, adoptando la Ley de Pureza.

Sin embargo, en un giro de los acontecimientos que no sorprenderá a nadie, la otra consecuencia es que Guillermo IV de Baviera se hizo enormemente rico con su ley.

¿Por qué? Porque tenía el monopolio de la cebada. Lo cual representa el principal motivo por el cual los precios se mantuvieron estables, ya que él los controlaba en su mayoría.

De hecho, algunos economistas e historiadores piensan que ese fue el único y verdadero motivo de una ley que miraba tanto por el alemán humilde.

Lo que sí es cierto es que el precio fluctuante de la cerveza durante las épocas de crisis y escasez de grano se terminó. Pero eso no significa que bajara. De hecho, ese monopolio hizo que el precio se mantuviera elevado.

La Ley de Pureza también fue una de las leyes alimentarias más antiguas que hay y resultó precursora de otras similares.

Las leyes alimentarias, proteccionismo "por el bien de todos"

La Ley de Pureza fue todo un éxito económico (para Guillermo de Baviera) y un precedente imitado por otros productos, tanto alcohólicos (como el bourbon estadounidense o el tequila mexicano, que tienen disposiciones similares), como no alcohólicos (el queso Parmigiano en Italia o el aceite de oliva virgen extra en España).

Así, tú impones unas reglas que aportan protección y un estándar de calidad para el consumidor (como las denominaciones de origen, por ejemplo), pero, en realidad, el principal efecto es estimular la economía y las ventas de ese producto.

Esto es conocido por los economistas desde siempre y, si quieres imponer este proteccionismo, siempre puedes maquillarlo como medida de protección al consumidor.

Que lo es, pero lo cierto es que suele resultar secundario a los intereses del lobby de turno que puja por la regulación.

Sin embargo, en general resulta positivo para el consumidor cuando el lobby que puja lo hace por mantener una calidad que le conviene. Hay un incentivo enorme en la industria alimentaria (como en todas), a presionar por la desregulación para abaratar la producción. En muchas ocasiones, a costa de detalles insignificantes, como la salud del consumidor.

Por eso, la Ley de Pureza es algo que celebrar por los cerveceros y que perdura hoy día, incluso con conmemoración anual. Sin embargo, ser economista te arruina las buenas intenciones porque, detrás de una ley que beneficia a una mayoría, siempre te estás preguntando cuál es el verdadero porqué, más allá del que te cuentan.

Y tranquilos los que beben cerveza de trigo, había exención para ella en algunas zonas, donde era tradicional.

Imagen | El Blog Salmón con DALL·E 3

Bud Light era la cerveza más vendida de EEUU. Sin embargo la mexicana Modelo ha superado a la veterana cerveza americana en su país. ¿Es por un cambio de gustos del público? ¿Es por una demografía cada vez más inmigrante? En realidad no.

Detrás del debacle de Bud Light, que llevaba liderando el mercado de las cervezas en EEUU en los últimos 20 años hay mucho de marketing, guerra cultural y consumidores enfadados. En estos momentos hay un boicot de muchos consumidores debido al apoyo de Bud a la comunidad LGBTQ+ y su posterior marcha atrás.

El pinkwashing de Bud le ha salido caro

Todo empezó en abril, cuando Bud Light intentó ampliar su base de consumidores, en esta ocasión dentro de la comunidad LGBTQ+. Para ello usó a la influencer transgénero Dylan Mulvaney para promocionar la cerveza. Pero el asunto trans está en el centro de la guerra cultural en EEUU y esto provocó un boicot entre el sector más conservador de los clientes de la conocida marca de cerveza.

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Bud Light no tardó en echarse atrás y a los pocos días su CEO publicaba en Twitter un comunicado en el que decían que no querían dividir a la sociedad. Pero no fue suficiente porque el boicot a Bud Light sigue activo y ha logrado desbancar a la marca de cerveza como la más consumida en EEUU.

Los datos dicen que las ventas de la marca se han desplomado un 24% en las cuatro semanas previas al 3 de junio. La cuota de mercado se ha situado en el 7,3% frente al 8,4% de Modelo. Y es que se han juntado dos cosas: por un lado el boicot de los que están visceralmente en contra del movimiento trans pero también los que lo apoyan están cabreados por la marcha atrás de la marca.

¿Qué van a hacer las marcas ante este tipo de boicots?

Hay una polémica flotando en el ambiente: cada vez las marcas apoyan menos al movimiento LGBTQ+. Y es que aunque en el pasado el apoyo al Orgullo ha salido bien a las marcas, debido a que hay una aplastante mayoría que apoya el movimiento gay, en el tema trans hay más división y los movimientos ultraconservadores han visto como es un punto de enganche en la guerra cultural.

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Lo cierto es que en el caso de Bud Light se ve que apoyar al colectivo ha tenido un gran impacto en las ventas. Esto implica que marcas que no tienen un gran compromiso con ciertos valores y que simplemente querían apuntarse un tanto con un colectivo no lo van a hacer en el futuro pues los costes están claros. A una marca con un gran compromiso con el movimiento LGBTQ+ no le importará perder clientes, a una que solo quería hacer un poco de pinkwashing sí.

Por cierto, los boicots en general no funcionan y si lo hacen duran un tiempo. Bud Light se recuperará, pero el toque de atención ha sido fuerte. No solo para ellos sino para todo el mercado. Este año y los posteriores veremos menos avatares multicolor en Twitter.

Durante el año pasado el consumo de cerveza en España ha alcanzado su máximo histórico en nuestro país. Así lo reflejan los datos que ha publicado de recaudación por Hacienda y que indican un aumento de consumo.

Nos podemos preguntar: ¿Qué son los impuestos especiales? ¿Cómo se calculan estos impuestos especiales? ¿Cómo ha evolucionado el consumo de la cerveza, el tabaco y los productos con alcohol? ¿Qué se ha recaudado en impuestos especiales por la cerveza, el tabaco y los productos con alcohol?

¿Qué son los impuestos especiales?

El origen de los impuestos especiales lo podemos encontrar en la antigua Roma. Los primeros impuestos especiales que se conocen se aplicaban sobre la producción de vino y productos importados de otras zonas que se consideraban suntuosos. Estos impuestos se han mantenido hasta la actualidad y se encuadran dentro de los impuestos indirectos.

Los impuestos especiales son impuestos indirectos porque se aplican a determinados productos y son lineales con la cantidad consumida, de manera independiente a la renta del consumidor. Los impuestos especiales cumplen dos funciones en su configuración:

• La función recaudatoria típica de todos los impuestos.
• El establecimiento de políticas directoras en otras áreas mediante la modulación de estos impuestos. Por ejemplo, el impuesto al tabaco o a los alcoholes como impuestos disuasorios para su consumo o los impuestos a la energía con fines de mejora de infraestructuras, políticas energéticas o control del consumo para desplazar unas energías a otras.

Actualmente, los impuestos especiales tienen una denominación europea, que se traduce en la existencia obligatoria de estos impuestos en todos los países miembros de la Unión Europea para el tabaco, el alcohol y productos derivados, cerveza e hidrocarburos.

¿Cómo se calculan estos impuestos especiales?

Los impuestos especiales están regulados por la Ley 38/1992. En esta ley se define para cada impuesto el hecho imponible, todo lo que se incluye dentro la base imponible para el cálculo de cada impuesto y los tipos impositivos que se aplicarán a cada producto.

Los porcentajes de estos impuestos son muy variables y pueden oscilar del 3 al 5 por ciento para los impuestos sobre la electricidad, alrededor de un 70 por ciento como ocurre con los impuestos especiales que se graban sobre el consumo del tabaco.

Por su parte, las Comunidades Autónomas tienen potestades adicionales para variar los tipos impositivos de algunos impuestos especiales, tal y como ocurre por ejemplo con el impuesto sobre las ventas minoristas de hidrocarburos.

La Agencia Tributaria es la encargada de recaudar estos impuestos y para cada uno de ellos, selecciona un perfil tributario como agente recaudador. Por ejemplo, para el impuesto sobre la electricidad, aunque lo pagamos realmente los usuarios de los suministros eléctricos, el encargado de su ingreso a Hacienda es la empresa suministradora de electricidad.

Es un caso equivalente al IVA, en el que las empresas actúan como agentes recaudadores de los impuestos con la obligación de ingresar dichas cuantías en el tesoro público.

Por contra, otros impuestos que se aplican a la fabricación de determinados productos, los soporta directamente el fabricante y en ese caso, el coste del impuesto pasa directamente al coste del producto sin diferenciación de la cuantía que se paga por impuesto respecto el producto.

¿Cómo ha evolucionado el consumo y la recaudación de la cerveza?

El consumo de la cerveza en España ha alcanzado su máximo con la comercialización de 3.538 millones de litros de cerveza, un 3,2 por ciento más que en el año anterior. Por tanto, se consolida el crecimiento registrado durante el 2014 que alcanzo un aumento de 4,1 por ciento como indica el siguiente gráfico de “Consumo de cerveza en España” según los datos de la Agencia Tributaria:

La cerveza es un producto que está gravado por un impuesto especial, como sucede a productos con alcohol , el tabaco o la gasolina, y por esto haciendo puede ofrecer datos de consumo.

La recaudación del impuesto sobre la cerveza durante el año pasado alcanzó los 297 millones de euros como indica el siguiente gráfico sobre la recaudación de “Impuestos indirectos de Cerveza” según los datos de la Agencia Tributaria:

La cerveza que se fabrica en España y se exporta no está sujeta al impuesto especial interno y, por tanto, se aplicará el impuesto específico en función de la legislación del país de destino, como le pasa a los productos con alcohol.

Seguramente este crecimiento de consumo está explicado por una leve recuperación económica, por la ola de calor registrada durante el año pasado y el aumento de visitantes turísticos. Pero en el consumo total de los hogares durante el año 2015 se encontraba todavía por debajo de los niveles de la crisis.

¿Cómo ha evolucionado el consumo y la recaudación del tabaco?

La información que arroja la Agencia Tributaria del año 2015 se vendieron 2.144 millones de cajetillas de tabaco, la menor cifra desde que se inicio la recopilación de datos en el año 1995 como indica el siguiente gráfico de “Consumo de tabaco en España” según los datos de la Agencia Tributaria:

Cada vez los fumadores optan por el tabaco de liar, pero igualmente ha caído ligeramente su consumo. El impuesto especial sobre el tabaco ha aportado a Hacienda unos 6.580 millones de euros, un 8,9 por ciento menos que durante el año 2014, dicho retroceso se ha debido al descenso de las ventas como indica el siguiente gráfico sobre la recaudación de “Impuestos indirectos de Tabaco” según los datos de la Agencia Tributaria:

Debemos considerar que está disminución no se ha producido por un cambio legislativo en el impuesto sobre el tabaco, que durante las diferentes legislaturas se ha ido aumentando. Incluyendo el IVA alrededor del 80 por ciento del precio de venta final al consumidor por cajetilla acaba en la Agencia Tributaria.

¿Cómo ha evolucionado el consumo y la recaudación de los productos con alcohol?

El mercado de productos con alcohol o de bebidas destiladas como el whisky, ginebra, ron o vodka, en otros, se encuentra entre una situación intermedia que hemos analizado sobre la cerveza y sobre el tabaco.

Durante el 2015 no ha sufrido un disminución como el tabaco aunque también está lejos del consumo de la cerveza. Según datos de Hacienda durante el año pasado se vendieron en España 88 millones de litros de alcohol puro, un 1,6 por ciento más que durante el año 2014 como indica el siguiente gráfico de “Consumo de Alcohol puro en España” según los datos de la Agencia Tributaria:

Este impuesto especial se aplica a bebidas destiladas que contienen más de 22 por ciento de alcohol. Dicho sector ha sufrido un aumento fiscal del 10 por ciento del impuesto sobre el alcohol durante el año 2013 que se puede ver sus efectos en el siguiente gráfico sobre la recaudación de “Impuestos indirectos de Alcohol puro” según los datos de la Agencia Tributaria:

El aumento del consumo de cerveza y la mayor presión fiscal que soportan las bebidas destiladas han distorsionado el mercado. Aunque los productores de cerveza aseguran que son totalmente distintos y niegan que la subida del impuestos de las bebidas destiladas ha provocado un efecto de sustitución con la cerveza.

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Imagen | RTVE | Bolsamania

Supongo que todos conocemos la famosa teoría acerca de los ciclos económicos y el largo de las faldas: minifaldas en los ciclos alcistas y maxifaldas en las depresiones. También dentro del mundo de la moda esta el indicador de las ventas de los pintalabios. Lo que me pregunto es si en la industria de las bebidas alcohólicas puede existir algo semejante, siendo los vinos propios de los años dorados,y las cervezas artesanales de las crisis.

No hace falta ir muy lejos para encontrar múltiples ejemplos de las fuertes inversiones en el negocio del vino en los años del boom. Este sector, necesitado siempre de recursos, fue puerto de atraque para promotores inmobiliarios, famosos del cuore y en general cualquiera al que le sobrase dinero. ¿Los motivos?

Si dejamos de lado los temas de blanqueo, las bodegas eran y son una herramienta que se prestaba a la promoción personal y profesional, amén de una actividad que roza lo espiritual, un embotellamiento del tiempo, una forma de compartir un producto cuasiartístico con el resto del mundo, en ocasiones incluso a través desarrollos hoteleros y culturales. Eso sí, siendo una inversión sumamente costosa y arriesgada, y que a más de uno le ha dejado resacoso.

En cambios, en los últimos años no hay más que darse una vuelta por internet o por los estantes de los hipermercados para descubrir el desembarco de multitud de cervezas artesanales, lo que ha puesto de los nervios a más de una gran fabricante de cervezas (con declaraciones muy desafortunadas).

Frente a la aventura del vino, que supone mucho tiempo (esas cepas viejos, esas crianzas en barrica,...) y dinero, la cerveza artesanal parece exigir inversiones mucho menores, lo que da pie a que muchos lo intenten, a que se lancen a aventuras empresariales como alternativa a la crisis. Y es que de los garajes no sólo salen empresas tecnológicas, también pequeñas firmas cerveceras.

Si a eso le unimos unos precios en general más asequibles, un mercado en expansión frente al retroceso del del vino (que parece haber apostado por el margen y la sofisticación) no es de extrañar el auge, en tiempos de crisis de las cervezas artesanales.¿Cogerá el birroturismo el relevo del ecoturismo?

Más información | Actibva

En El Blog Salmón | España supera a Francia exportando vino

Imagen | Mumumío

Ya comentábamos hace un par de días que las ventas de Coca Cola habían bajado un 10%. En primera instancia se le achacó a la caida en el consumo directo en hostelería y aunque la empresa no facilitó datos desegregados de sus ventas, se puede confirmar la caida en ventas en el sector hostelero a partir de las ventas del sector cervecero.

La venta de cerveza en hostelería ha caido un 7,3%. Por contra las ventas en el canal de alimentación han aumentado un 2,6%. Se puede estimar que los hosteleros han dejado de facturar entre 470 y 500 millones de euros sólo en cerveza, con lo cual el recorte en "lujos" por parte de la sociedad en general es muy importante.

La producción global del sector presenta la primera caida desde el año 96, cifrándose la misma en un 2,7% con una facturación del sector con 3.024 millones de euros. Estos datos indican que la recaudación de impuestos indirectos van a caer ligeramente en el caso de mantenerse la tendencia en el año. La recaudación impositiva por el impuesto de cerveza y por IVA en el 2007 ascendió a 987 millones de euros, a falta de la publicación de los datos anuales del 2008.

Respecto el impacto que este extremo representa en la hostelería, es un punto bastante peliagudo. La contracción del consumo está afectando fuertemente a este sector, el cual esperemos mejore sus resultados durante la campaña estival. Por ahora, las previsiones no son buenas y la contribución al PIB y al empleo del mismo, puede agudizar bastante la situación de crisis después del tercer trimestre. Tengamos en cuenta que tenemos más de 262.000 bares que emplean a más de 1.028.000 trabajadores.

No son buenos momentos para irse de cañas desde luego, pero el daño que puede representar a la pyme fundamentalmente esta contracción en el consumo puede adquirir dimensiones épicas para muchos negocios familiares.

Vía | Cinco Días Más Información | AEAT - Informe Recaudación Tributaria 2007 Imagen | palm_z En El Blog Salmón | El turismo culinario subirá

Hasta aquí podíamos llegar. Pase que nos suban el euribor, los pisos, la gasolina, el pan, los impuestos... Pero que nos suban la cerveza me parece un llamamiento a la revolución social, máxime cuando en los bares ya te piden más de un euro por caña y se quedan tan panchos... ¡A las barricadas!

Bromas aparte, Heineken, compañía propietaria entre otras cosas de Cruzcampo, ha anunciado que no tienen más remedio que subir el precio de sus productos debido al alto precio que están alcanzando los cereales, producto base para la elaboración de la cerveza. Según los directivos de la marca, "la cebada, la malta y el maíz están subiendo de forma alarmante, y necesariamente se deberá repercutir algo de ese coste en el precio final".

Así que me he puesto a investigar si es cierto que las cosas andan así en el mercado de cereales, y lo que me he encontrado ha sido para alucinar pepinillos. Resulta que el trigo están a precio de oro, y los cereales se consideran entre los productos más rentables de los mercados financieros. Ya veis, y yo mirando hedge funds.

A principios de septiembre la tonelada de trigo alcanzaba los 286 euros en el mercado de futuros, que a mi me ha parecido una ridiculez de dinero por una tonelada de cereal (entiendo que el precio se refieren al grano limpio de paja), pero que al parecer es el doble de lo que costaba hace un año. Y claro, que te doblen el precio de la materia prima en un año no hay empresa que lo aguante estoicamente.

Otros que deben estar contentos son los ganaderos, que importan el 30% de los cereales necesarios para los piensos del ganado. Por lógica, debemos esperar incrementos en el precio de la carne en los próximos meses, sin hablar por supuesto del pan, la pasta... Encima, como los precios suben de un día para otro hay quien está acaparando grano en espera de beneficios mayores. Pregunta para nota: ¿Hasta que punto es moralmente lícita la especulación con alimentos básicos?

Vía | Diario de Sevilla Más información | El País: Trigo a precio de oro

Hace ya muchos años que la empresa cervecera más grande de Estados Unidos, Anheuser-Busch, ha querido desprenderse de la irritante existencia de otra empresa, mucho más pequeña, controlando la misma marca que su producto estrella, Budweiser.

El problema que tiene Anheuser-Busch es que, aunque tiene más de 100 años de existencia, sigue siendo más joven que Budejovicky Budvar, la Budweiser original (ahora del gobierno) proveniente de la República Checa, el país que inventó el proceso moderno de elaboración de cerveza, el pilsen.

Recuerdo hace casi 20 años, un cervecero alemán que conocía a la empresa checa me relató una visita del entonces jefe del negocio internacional de Anheuser-Busch, August A. Busch III, miembro de la familia que ahora es el Presidente de la empresa, visitando a la empresa checa en su helicóptero personal, en botas y sombrero tejanos.

Durante su visita, declaró que iba a resolver el problema de la marca de una vez comprando a la empresa checa. Se fue sin acuerdo de compra y sin ningún otro acuerdo. Con esa actitud, nunca me sorprendió que no llegaban a ningún acuerdo.

Después de muchos gastos en pleitos y años de espera, parece que han llegado a un acuerdo para que la empresa checa pueda vender en Estados Unidos, eso sí, con una marca distinta, Czechvar. En Europa se ha visto esta cerveza con marca Budweiser Budvar hace tiempo.

El desacuerdo sobre la marca Budweiser continúa, aunque es positivo ver que una empresa grande no pueda arrollar a una pequeña después de tantos años y tantos millones gastados.

Vía | BBC Mundo En El Blog Salmón | Artículos sobre Bebidas y Artículos sobre Marcas Más información | Nota de Prensa de Anheuser-Busch (en inglés) y Budejovicky Budvar