Como han comentado nuestros compañeros en Directo al Paladar, los restaurantes españoles se han confirmado como los mejores del mundo, con 4 restaurantes españoles en los primeros diez puestos en la reciente entrega de los Premios S. Pellegrino a los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

Una vez más, El Bulli, el restaurante del chef que ha ganado el premio como el mejor chef del mundo por quinta vez consecutiva, Ferrán Adriá, ha sido elegido el mejor del mundo.

Como ya hemos hablado en estas páginas, el turismo gastronómico es cada vez más importante, por lo menos lo es en tiempos normales, y premios como estos traen consigo turistas dispuestos a gastar cantidades por persona bastante más que el promedio. Muy importante en estos tiempos donde el sector está viendo menos turistas gastando cada vez menos cada uno.

Seguro que las autoridades turísticas, especialmente ahora en estos momentos complicados, se pondrán a trabajar para diseminar esta información y fomentar el negocio, eso espero.

No obstante, varios países tienen cosas que decir a estos turistas potenciales. Por ejemplo, Thomas Keller es el único chef que tiene dos restaurantes en los primeros 50, con su Per Se en Nueva York y The French Laundry en California y eso llama la atención.

Por otra parte, los países con más restaurantes en los primeros 50, con 7 cada uno, son Francia y Estados Unidos. La oferta es que hay mucho más de calidad para elegir.

La competencia turística se extiende al mundo culinario. No obstante, hay que felicitar al sector en España por continuar con estos éxitos importantes.

Vía | Directo al paladar
En El Blog Salmón | Los restaurantes premiados facilitan las exportaciones y El turismo pierde fuelle en España
Más información | Página de los premios

La restauración española acaba de pronunciarse una vez más como la mejor del mundo.

El Bulli, el restaurante de Ferran Adrià, ganó otra año más el premio como el mejor restaurante del mundo, ya van tres seguidos.

No sólo eso, restaurantes españoles toman tres de los primeros diez puestos, el país mejor representado en las posiciones tan altas.

Estos premios son importantes para mejorar el turismo del país. Son importantes porque, además de atraer más turistas, el turismo que más atrae es el de alta calidad. Es decir, esos turistas culturales que quieren probar estos buenos restaurantes, y otros, que quieren disfrutar de los otros atractivos culturales y que se hospedan en los mejores y más caros hoteles.

Cada uno de estos turistas culturales gasta en promedio bastante más que los muchos turistas que visitan a España en general.

Adicionalmente, estos premios aumentan la imagen de España, por lo menos en temas alimentarios, que ayuda cuando empresas españolas quieren exportar productos españoles; vinos, embutidos, aceites, etc.

Bueno para los premiados y bueno para la balanza comercial y la balanza de pagos.

Vía | ADN y Directo al paladar En El Blog Salmón | ¿Peligra nuestra industria del turismo? Más información | Big Hospitality (en inglés)