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¿La burbuja de las neveras en la playa o regresamos del futuro?

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Basta con darse un paseo por cualquiera de las playas para notar un aumento de bañistas que se surten de comidas y bebidas con sus neveras, sus fiambreras y se avituallan para pasar un día en la playa en detrimento de las mesas y barras de chiringuitos que ven cómo sus clientes disminuyen sustancialmente.

En esta tesitura, los ciudadanos no quieren y tampoco deben sacrificar el disfrute playero porque la economía doméstica no permita comer en el chiringuito a diario. Pero a pesar del paro o la crisis actual, la reflexión va más allá ¿se abusaba antes del chiringuito y hemos vuelto a la realidad o es consecuencia directa de la crisis y la psicosis del ahorro?

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Vamos a seguir aumentando los gastos por desempleo

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El Ejecutivo está planteando modificar la norma de cobro del desempleo para los trabajadores fijos discontinuos de tal forma que todos los que tengan cotizados cuatro meses, se les aplique un coeficiente multiplicador, que sea equivalente a los seis meses exigidos para cobrar el desempleo.

Esta proposición no de ley, estima el número de beneficiarios en 400.000 trabajadores, sobre todo con origen en hostelería. No he accedido al detalle completo de la proposición para comprobar qué cuantías de desempleo son suceptibles de ser cobradas pero esta modificación, se encuadra dentro de los despropósitos económicos dentro del control del gasto público.

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Basque culinary center, universidad gastronómica recibe 7 millones de euros del PlanE

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La reciente y segunda edición del Plan E ya comienza a dar sus frutos. Tantos que se ha publicado en el BOE la primera concesión de una subvención directa de 7 millones de euros a la fundación que ostenta el proyecto de puesta en marcha del Basque culinary center, intitución que persigue crear la Facultad de Ciencias Gástronómicas y de un centro de investigación e innovación en ciencias gastronómicas en el Parque Tecnológico de San Sebastián.

El presupuesto necesario inicial para la puesta en marcha del proyecto es de 17,7 millones de euros y se prevé que esté operativo antes del 2011. Los objetivos principales que persigue esa facultad culinaria son los siguientes:

  • Campus para la formación, la investigación y la industria con la voluntad de ser un agente tractor del desarrollo económico y social.
  • Convertirse en un referente internacional en la formación y la investigación, la innovación y la transferencia de conocimiento y tecnología en las diferentes áreas de las Ciencias Gastronómicas.

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¿Existe realmente la propiedad privada en España?

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A raiz de una conversación esta mañana con un par de letrados y un grupo de hosteleros, hemos llegado a la conclusión que el concepto de propiedad privada está realmente difuso en nuestro país, hasta tal punto que no existe ni libre disposición de los bienes ni la propia organización material de la propiedad privada. Para remitirnos al derecho a la propiedad privada, basta con que nos vayamos a la Constitución, al Art 33. Según reza textualmente:

1. Se reconoce el derecho a la propiedad privada y a la herencia.
2. La función social de estos derechos delimitará su contenido, de acuerdo con las Leyes.

Llama la atención como no se incluye el derecho a la propiedad dentro de los derechos fundamentales de los individuos, sino dentro del grupo de los derechos y deberes. Fuera de este matiz más que importante, lo más llamativo es la función social que se le atribuye a un derecho de propiedad privada. Todo este razonamiento es el que sustenta por ejemplo, para justificar constitucionalmente la legislación vigente y previsiblemente futura sobre leyes delicadas como la Ley antitabaco.

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Caen las ventas de cerveza

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Ya comentábamos hace un par de días que las ventas de Coca Cola habían bajado un 10%. En primera instancia se le achacó a la caida en el consumo directo en hostelería y aunque la empresa no facilitó datos desegregados de sus ventas, se puede confirmar la caida en ventas en el sector hostelero a partir de las ventas del sector cervecero.

La venta de cerveza en hostelería ha caido un 7,3%. Por contra las ventas en el canal de alimentación han aumentado un 2,6%. Se puede estimar que los hosteleros han dejado de facturar entre 470 y 500 millones de euros sólo en cerveza, con lo cual el recorte en “lujos” por parte de la sociedad en general es muy importante.

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