Marta (23), pastelera: "Empiezo a trabajar a las tres de la madrugada y salgo a las 11 de la noche, esto no es solo ser trabajadora, es dejarle la vida intentando llegar a todo"

Wed, 10 Jun 2026 09:46:16 +0000

Abrir un negocio desde cero suele contarse desde el escaparate: el local, el producto, la ilusión. Pero detrás hay otra parte bastante menos amable. Según recoge COPE, Marta, la joven pastelera que está detrás de la cuenta de TikTok @laherenciabakery, ha contado en redes cómo está siendo levantar La Herencia Bakery prácticamente sola.

Una pastelería nacida primero como obrador digital

Marta es una joven pastelera y emprendedora española de 23 años. Su proyecto, La Herencia Bakery, es una pastelería artesanal ubicada en Pilar de la Horadada, Alicante. El Ayuntamiento de Pilar de la Horadada recoge el establecimiento en su censo comercial, situado en la calle José Sánchez, nº 8, dentro de la actividad de alimentación.

La historia no empezó con un local abierto al público. Primero fue un obrador digital, un proyecto pensado para encargos y tartas personalizadas. Después, tras meses de esfuerzo, llegó la apertura física del negocio.

En TikTok, Marta ha convertido ese proceso en contenido. No solo enseña dulces. También enseña cansancio, organización, dudas y la carga de trabajo que hay detrás de un pequeño negocio cuando quien lo impulsa está casi en todas las fases.

@laherenciabakery
No es un día duro. Es mi rutina. Entrando a las 3 de la mañana y saliendo a las 11 de la noche. El día que logro irme a casa y descansar. Los que no… una duchita y a seguir. Aquí no se ve toda la producción, el cansancio real, las horas que faltan ni todo lo que cargo fuera del trabajo. Porque sí, también tengo vida fuera de estos metros cuadrados, y a mi niña pequeña acompañándome en todo este proceso. Esto no es solo ser trabajadora. Es dejarte la vida intentando llegar a todo. Aunque solo veáis segundos, yo vivo días enteros sobreviviéndolos. Y aun así, mañana otra vez. Pero todo esto también es gracias a vosotros. A toda la gente que viene diariamente, a los que apoyáis, a los que valoráis mi trabajo y a la gente tan bonita de la que me rodeo. Gracias de corazón. Y ojito… porque en una semana se vienen cosas muy grandes. Yo solo aviso.
♬ Latin-style guitar that feels melancholy, rush, run(1396879) - SUNNY HOOD STUDIO

La frase que resume ese coste personal es contundente: "Empiezo a trabajar a las tres de la madrugada y salgo a las 11 de la noche, esto no es solo ser trabajadora, es dejarle la vida intentando llegar a todo".

"Una de las mayores locuras de mi vida"

La propia Marta define la decisión de abrir su pastelería como "una de las mayores locuras de mi vida". Aun así, también asegura estar "muy feliz" con el resultado.

Su relación con la repostería viene de lejos. Cuenta que su pasión nació en la infancia, viendo programas de cocina y haciendo sus primeros "chapurreos en casa". Con el tiempo fue mejorando la técnica hasta que sus creaciones, según explica, "al final me salían bien".

En El Blog Salmón

Uno de cada diez trabajadores en España es pobre: el empleo ya no garantiza llegar a fin de mes

Esa evolución personal terminó convirtiéndose en un proyecto económico. Y ahí está la clave: lo que empieza como una afición puede acabar siendo una empresa, pero el salto exige algo más que talento. Exige tiempo, dinero, estructura y resistencia.

La doble vida antes de abrir La Herencia Bakery

Antes de que La Herencia Bakery tuviera local físico, Marta llevaba una especie de doble vida laboral.

Por un lado, tenía un trabajo con nómina. Por otro, dedicaba su tiempo a su verdadera pasión: hacer tartas personalizadas por encargo.

En El Blog Salmón

Alba tiene 25 años y es propietaria de un piso: “No le alquilo a jubilados, quiero un buen entorno”

El negocio empezó a crecer de la forma más clásica posible, por recomendación. "Uno se lo dijo a otro, otro se lo dijo a otro y otro la lió y todo el pueblo se enteró", relata en uno de sus vídeos más vistos.

Ese boca a boca fue empujando el proyecto hasta convertirlo en algo más grande que una actividad paralela. Primero había demanda. Después llegó la necesidad de dar forma legal y operativa al negocio.

De un obrador legal a una vitrina de dulces

La idea inicial era relativamente sencilla: montar un obrador legal para poder hacer sus tartas. Pero a Marta ese planteamiento le parecía "un poco floja".

El problema es que estaba sola. Y ella misma lo resume así: "Contemplemos la opción de que estoy yo sola. Eso es una locura".

A partir de ahí, el plan fue cambiando. La joven decidió complementar los encargos con una vitrina de dulces para llevar. Es decir, no limitarse a las tartas personalizadas, sino ofrecer también producto diario para quien entrara en la pastelería.

"La idea principal se fue transformando a lo que es La Herencia", explica.

Ahora su negocio combina dos líneas: encargos de tartas y venta de una variedad de productos diarios. La cuenta de Instagram del negocio lo presenta como un espacio de "dulces que crean historias" y también muestra su ubicación en Pilar de la Horadada.

Emprender sola también significa trabajar más de lo razonable

El caso de Marta conecta con una realidad que muchas veces queda fuera del relato amable del emprendimiento: cuando el negocio depende de una sola persona, casi todo acaba pasando por sus manos.

En su caso, eso se traduce en jornadas que empiezan a las tres de la madrugada y terminan a las 11 de la noche. No es solo producir. Es comprar, preparar, hornear, limpiar, vender, atender encargos, gestionar redes, organizar pedidos y pensar el día siguiente.

Por eso su frase ha tenido tanta repercusión: "Esto no es solo ser trabajadora, es dejarle la vida intentando llegar a todo".

La comparación con otros trabajadores de horarios duros aparece en el texto original: Fernando, reponedor, que se levanta a las 4:30h, o Juani, trabajadora de un club de golf, que empieza su jornada a las seis y media. En todos los casos, la misma idea de fondo: hay empleos y negocios que se sostienen sobre horarios que el consumidor apenas ve.

Pese al cansancio, Marta se muestra agradecida por la acogida que ha tenido La Herencia Bakery. Su mensaje para quienes están pensando en emprender no es ingenuo, pero sí optimista.

"Nunca escuches los comentarios negativos de la gente. Intenta hacer un buen plan de empresa, céntrate en ti y en el negocio que estás creando, que se puede con mucho esfuerzo, con muchísimas ganas y con muchísima ilusión".

Imagen: Tiktok de La Herencia Bakery.

Los jóvenes empresarios se reunen en Barcelona

Sun, 23 Sep 2007 07:33:53 +0000

La decimosegunda convención nacional de la Confederación Española de Asociaciones de Jóvenes Empresarios se celebra los próximos 5 y 6 de octubre en Barcelona. Con un marcado carácter institucional (ya que contará con la presencia de representantes de distintas instituciones, además de algunos empresarios de renombre), el objetivo del congreso es servir como punto de encuentro entre jóvenes empresarios, configurarse como espacio de debate e intercambio de experiencias, y también como vía para que desde instancias con mayor experiencia se traslade parte del conocimiento acumulado a los más jóvenes.

Los empresarios jóvenes siempre han tenido, por mi parte, un cierto grado de admiración. Donde otros buscan la comodidad y la estabilidad de un empleo fijo (aunque ya sabemos que "fijo", lo que se dice "fijo", ya sólo queda la Administración... y cada vez es más complicado), los jóvenes empresarios deciden poner en marcha distintas iniciativas empresariales que al final dinamizan la economía, generan empleo y riqueza... por lo tanto, creo que ésta es una figura a defender y a alimentar.

Vía | Angel María

Magazine - jovenes-empresarios