La inflación lleva ya meses notándose en la cesta de la compra. Según la OCU los precios han subido de media en los super españoles un 15% en estos meses en los que prácticamente todo se ha disparado por la guerra y demás que ya sabemos todos.

Pero claro, esas subidas de precios de los alimentos vienen motivadas porque antes se ha incrementado el precio de materias primas y suministros a la cadena alimentaria. Vaya, que es un pez que se muerde la cola porque los supermercados también han visto crecer sus costes y de alguna manera lo tienen que repercutir al cliente.

Si bien están luchando para que éste lo note lo menos posible y también para ahorrar sus propios costes con diferentes estrategias que están cambiando su hoja de ruta y sus planes de negocio.

En las últimas semanas, de hecho, varias grandes superficies han anunciado cambios en su fórmula de negocio que buscan ahorrar costes para todos.

Apuesta firme por la marca blanca

Mercadona encabeza esta 'revolución' de los super con varios cambios en su manera de hacer las cosas. Ya sabemos desde hace tiempo que su marca blanca es su principal caballo de batalla. Posiblemente es la cadena que más productos de su propia marca tiene en sus estantes en detrimento de la marca de fabricante.

Si bien es la segunda cadena de España que más ha subido los precios en el último año, algo que no juega en su favor, pues si Mercadona destacó por algo al principio fue por sus precios asequibles. Por lo que ahora intenta dar una vuelta a la imagen de supermercado caro que se ha tomado en este tiempo con un plan para ahorrar hasta 400 millones de euros y, así, no tener que subir los precios de los productos.

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La inflación es tan alta que los consumidores ya están cambiando sus hábitos: te contamos dónde

Por ejemplo, están cambiando los tamaños de los botes (por ejemplo, haciendo más estrecho el de la piña han descubierto que pueden meter más producto en menos espacio y han ahorrado 65 millones).

Quizá la decisión más sonada ha sido la del pan, el cual va a dejar de fabricar en sus centros y va a comprar directamente a proveedores. Aunque no ha señalado que sea para ahorrar costes, está claro que sí, pues la harina es de los productos que más ha subido y, además, los hornos y demás maquinaria consume mucha energía.

Parece que en esta apuesta por la marca blanca Día quiere irle a la zaga. Esta cadena ha reforzado su propia enseña con 1.100 nuevas referencias entre este año y el próximo, que supondrán un ahorro para los hogares del 25%, según señala el propio grupo.

Este supermercado ha subido los precios entorno a un 12% desde el 2000 y ahora pretende renovar su imagen con nuevos productos propios que les permitan frenar el incremento de precios generalizado. Y también renovar su propia imagen, que se había quedado bastante desfasada frente a la competencia.

Y en esta 'batalla' de la marca blanca también quiere jugar Carrefour. La cadena francesa quiere garantizar al cliente que su marca blanca es la más barata del mercado. Quiere incrementar, por ejemplo, las referencias de productos del rango 0,99€ a 1,99€, aprovechando además que tiene más superficie comercial que los demás. Y también cuenta con gasolineras propias en las que va a ofrecer descuentos en repostaje por las compras en sus centros.

Y no olvidemos que ya tomó la delantera con la cesta básica de la compra de 30 euros tan polémica...

Así, las grandes firmas de la distribución reconfiguran sus formas de proceder con el objetivo de que la crisis no tenga tanto impacto en las familias ante el invierno tan duro que nos dicen que se viene. Y, a la vez, avivan sus propias guerras internas.

Un 8,3% marcó la inflación el pasado mes de abril, bajando del 10% de marzo. Un 'respiro' que no es tal tras ya un año con seguido de subida de precios que empezó con la energía y ha acabado afectando a toda la cadena de consumo.

Somos más pobres que hace un año y esta va a ser la tónica de 2022, aunque la inflación se va a ir moderando. Por lo tanto, si tenemos menos dinero, gastaremos menos. O lo intentaremos.

Y eso ya se nota en el mercado de consumo general. Porque se acaba de dar una cifra récord en uno de los termómetros de la situación económica de un país: la cesta de la compra. Sí señores, lo que compramos en el supermercado refleja lo que tenemos en el bolsillo, y lo que dice ahora mismo es claro.

La marca blanca, la de los propios supermercados, ha alcanzado su mayor cuota la historia: el 43%. Es decir, de 100 artículos que vende un supermercado, 43 son de su propia marca. Casi la mitad.

Más marca blanca, pero también más cara...

La consultora Nielsen cifra en un 11,8% el incremento de la marca blanca en lo que va de año, alcanzando ese 43% tras cerrar el 2021 en el 38%. Y es posible que siga subiendo en los próximos meses, pues los consumidores cada vez tienen más gastos.

De hecho, se prevé que este año gastemos unos 3.000 euros más que en 2021 en productos de primera necesidad. Por ello, cada vez más personas dejan de lado las marcas de autor y se van a las blancas.

Y es cierto que las primeras repercuten antes las subidas de los precios de la energía en sus productos, pero las blancas también lo hacen, no nos engañemos.

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2022 va camino de ser un año para olvidar en los mercados

De hecho, hace unas semanas estuvimos analizando aquí un informe que mostraba cómo Mercadona ha ido subiendo precios de sus propios productos (casi todos, porque es el supermercado que menos tira de marcas ajenas) en los últimos meses y que los habría encarecido una media del 20%.

Por lo tanto, aunque menos, la marca blanca también nos hace gastar más en el contexto inflacionista en el que nos movemos. Es muy posible que, si se analiza la cesta de la compra, se note este fenómeno en las categorías de productos que se compran, pesando más los alimentos de primera necesidad y cada vez menos las chucherías accesorias.

Es habitual que las empresas trabajen para otras que diseñan y comercializan los productos bajo su marca. Esto no es algo muy conocido por el gran público, que suele desconocer que bajo tal marca se oculta un producto fabricado por otra empresa.

Los ejemplos más conocidos para el consumidor de a pie son las marcas blancas de los supermercados. Vamos al supermercado A y nos encontramos que podemos comprar casi todos los productos únicamente de la marca A, incluso hay supermercados que sólo comercializan sus propias marcas blancas. También hay quien se te dedica a investigar quien hace tal o cual marca, de forma que saben que las pizzas las hace X y la mantequilla Y. De ese modo se sienten más seguros comprando la marca blanca. Pero este tipo de negocios no se dan únicamente en los supermercados, sino que también podemos encontrar fabricantes de marca blanca en otros muchos ámbitos de la vida cotidiana.

Un ejemplo es Magna Steyr, la empresa que se quedó con Opel. Aparte de fabricar componentes para automóviles también se dedican a fabricar los vehículos para otras marcas, como es el caso del Porsche Boxter, que antes no lo fabricaba Porsche, sino una empresa finlandesa. En el mundo de Internet también se ve bastante este tipo de servicios, hay muchas empresas que comercializan sus servicios bajo otra marca que les hace de paraguas. También sucede mucho en el mundo de la moda, por ejemplo una gran cadena italiana de tiendas no fabrica nada por su cuenta, ellos lo que hacen es encargar a empresas los pedidos, además su distribución la hacen otras empresas bajo su marca, por lo que nos encontramos con que esta empresa se dedica al diseño y al marketing.

Los videojuegos son una industria que también está bajo el influjo del outsourcing, el gran ejemplo es Tose Software. Tose es una empresa que se dedica a escribir líneas de código para otras empresas fabricantes de videojuegos. Tienen una lista de clientes entre los que se encuentran grandes como Nintendo, Sega o Electronic Arts. Han participado en más de mil videojuegos y apenas han salido e los créditos de unos pocos. Se trata de uno de los mayores productores de videojuegos y es prácticamente desconocida. En Ion Litio la equiparan a los negros literarios de la industria editorial. Los negros literarios también son u ejemplo de fabricantes de marca blanca, muchos famosos que firman un libro lo han hecho utilizando negros.

¿Algún otro ejemplo?

En El Blog Salmón | ¿Se mueren las marcas? , Las marcas blancas también ganan en el entorno actual
Vía | Ion Litio
Imagen | Flickr de kabils

Como vemos, las dificultades financieras actuales están impactando negativamente a la gran mayoría de negocios que están retrasando sus inversiones, sus actividades y, muchos, reduciendo su empleo.

No obstante, no todos los negocios están sufriendo lo mismo y, en algunos casos, algunos se están beneficiando de las dificultades económicas.

Hace poco se habló en estas páginas del impacto positivo en el negocio de los restaurantes más baratos ya que, si van a salir, los consumidores están buscando reducir cuánto gastan.

BSkyB, la empresa británica de televisión por cable, acaba de anunciar la contratación de 1.000 trabajadores más, ya que su negocio va mucho mejor. Ya que la gente sale menos, pues por lo menos tienen más ocio en casa, incluyendo más alternativas en la televisión.

Este impacto también se está viendo con el importante crecimiento experimentado por las marcas blancas de los supermercados, frente a las marcas oficiales de las empresas.

No sorprende, ya que, en promedio, las marcas blancas son 38% más baratas que las marcas oficiales.

El crecimiento de las marcas blancas en España ha sido importante, llegando al promedio de 32% de todas las ventas del sector. Líder en Europa.

La penetración de las marcas blancas en varios países europeos son los siguientes, y cada vez más altos:

1. España, 32%

2. Alemania, 31%

3. Reino Unido, 27%

4. Francia, 26%

5. Italia, 13%

Estos son promedios, que quiere decir que, en algunos productos, las marcas blancas se llevan mucho más.

Cuando las cosas van mal, el consumidor está dispuesto a comprar mejor y, en muchos casos, la reducción en su gasto a través de su compra de marcas blancas, no necesariamente implica comprar peor calidad.

Vía | El Mundo y Marketing Directo
En El Blog Salmón | Ingenio en tiempos de crisis y La marca del distribuidor (MDD) avanza en el mercado
Imagen | mr. ëd