Según la Asociación Española de Fabricantes de Helados este año 2008 registrará un consumo similar de helados al del pasado 2007. La media por persona será de ocho litros, lo que suma unos 334 millones de litros de helado vendidos.
Las previsiones que realizaron en el primer trimestre las mantuvieron en el segundo. Y todo lo basan en que el consumo dentro del hogar y en restaurantes aumentará, según dicha asociación.
Otra clave de este dato es la desestacionalización del consumo, lo que permite ventas no solamente en verano, sino durante todo el año. Curiosamente en España se venden menos helados que en paises más frios, como Alemania o Bélgica. Por regiones, la de mayor consumo es Levante, seguida de Cataluña y Aragón y la Cantabria, País Vasco y La Rioja.
Habrá que esperar a final de año para ver si las previsiones se cumplen realmente. El crecimiento esperado en los restaurantes quizá no lo sea tanto por la crisis.
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