A comprar jamón ¡ya!
El gobierno de Estados Unidos acaba de autorizar la importación de jamones españoles, después de años preocupados por su calidad y por la salud de sus consumidores. Esto es una buena noticia para los productores españoles, ya que ese país es inmenso y, si el jamón español empieza a salir en los programas de cocina, cuando lo prueben y con todo eso de la dieta Mediterranea, la demanda puede ser prodigiosa.
Ya sabemos qué quiere decir eso para los consumidores españoles. Los precios subirán.
Vía | IBLNews
Más información | AgroTropical Spain
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La noticia no es tan buena como parece. Hace unos días, en un curso de corte de jamón, estuve hablando con uno de los propietarios de la tienda online Ibergour.com (jamones ibéricos de bellota) y me comentó que cuando se enteró de esta noticia fue a informarse al ICEX de los trámites necesarios. Allí le dijeron que había 2 condiciones básicas: que el cerdo no fuera español y que el matadero/secadero estuviera certificado por la FDA (Food & Drugs Administration). Creo recordar que sólo había 2 empresas españolas con permiso para vender jamón en los USA, Navidul y otra que no recuerdo. En resumen, que el ibérico de bellota no va a cruzar el atlántico de momento.
La noticia es buena, pero como dice el comentario anterior hay una normas que por el momento afectan al 95% de los productores, hay que esperar, aunque el paso dado por el gobierno de los E.E.U.U ya es importante. Carlos Tomé
Lo del FDA(certificao del ministerio Federal Drugs Administration) no es problema.
Nuestra empresa, FIDIAS Consulting, presta el servicio de consultoría para conseguirlo. No es inmediato pero es perfectamente viable, pues sólo es cuestion de ir cumpliendo los requisitos y ser tenaz .
Me extraña más la exclusion del cerdo por ser español. Detrás de ella debe haber algún requisito técnico más concreto que sea solventable.Si hay alguien interesado se ponga en contacto con nosotros(www.fidias.es) y haremos la correspondiente consulta a FDA.
Saludos para todos y mucho ánimo
Lamberto FRESNILLO