Hace un par de meses hablaba de cómo, a raiz de la visita de los Reyes a China, parecía abrirse una puerta a la importación de productos porcinos españoles en aquel país. El otro día escuchaba en la radio una entrevista a un representante de una asociación de fabricantes de este tipo de productos que arrojaba un poco más de luz sobre esta situación.
Según explicaba, los motivos de este movimiento comercial se explicaban por la cultura alimenticia china, donde el cerdo es la principal fuente de suministro proteico, unida a un problema sanitario de gran magnitud que estaba afectando a la cabaña porcina autóctona, lo que estaba obligando a sacrificar gran cantidad de ejemplares y produciendo un déficit en la oferta. Este desequilibrio entre demanda y oferta era el que provocaba la necesidad de llevar cerdos desde otras latitudes, como España.
