Francia ha llevado a cabo un recorte en el tipo impositivo del IVA que se repercute a la hostelería. Ha dejado este impuesto en el 5,5%. En España, la hostelería tiene un tipo general del 7% pero aquí este tipo no se puede bajar ni subir en un principio.
No se puede bajar porque el mecanismo de tributación al IVA de la mayoría del sector hostelero no se encuentra en estimación directa a efectos de IVA. Entre las fórmulas de tributación en el IVA tenemos varios sistemas especiales de tributación que distorsionan fuertemente la labor recaudatoria de este impuesto y la hostelería es un sector al que le ocurre esto mayoritariamente al aplicar la tributación mediante el régimen simplificado del IVA.
