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Entre la plétora de aficiones que cultivo se encuentra la de aprender sobre el mundo del vino, algo que llevo haciendo muchos años pero que sinceramente creo dificil llegar a dominar si no es tras décadas de dedicación, estudio y, por que no, disfrute. Reconozco en estas líneas que tardé un tiempo en llegar al mundo de los cavas, ya que, como le ocurre a muchas de las personas que conozco, identificamos este vino con las variedades baratas que se compran “a granel” en navidades y cuya calidad, sinceramente, es francamente pésima. El cava es uno vino que merecería mejor suerte. Fijémonos en su hermano, el champagne, que triunfa en todo el mundo como producto sublime cuando muchos cavas de la gama alta no tienen nada que envidiarle.

Otro de los elementos que ilustran la mejor suerte que merecería este vino fue el boicot al que se le sometió dentro de nuestras propias fronteras en el 2006, a raiz de la polémica suscitada por el estatut y las desafortunadas declaraciones de algún lider nacionalista, como por ejemplo las que hizo Rovira respecto a la candidatura de Madrid a los juegos olímpicos. Hay que recordar que, hoy por hoy, el mercado nacional supone el 60% de las ventas de cava.

Los productores franceses de champán han estado contraatacando para ganar terreno al cava español y están ganando.

Desde hace mucho tiempo los productores franceses han sabido gestionar muy bien sus denominaciones de origen y, con las marcas que han desarrollado a lo largo de muchos años, muy conocidas por todo el mundo, sus ventas estaban casi aseguradas.

Hubo unos años cuando el cava empezó a darse a conocer a nivel mundial y daba la impresión que, con la fuerza que tenía en su mercado nacional, podría pelear fuerte para abrirse cada vez más mercado fuera.

Ahora ya no está tan claro, especialmente con sus pérdidas de cuota importantes en su propia casa.

Pues que Freixenet prescinda de la veterana tradición de las burbujas, esas chicas vestidas de dorado que danzan en torno al famoso de turno todas las navidades, es bastante chocante. No en vano la tradición se remonta a treinta años atrás. Personajes como Liza Minelli, Gene Kelly, Sharon Stone, Paul Newman, Kim Bassinger y, más recientemente, Pierce Brosman o Gwyneth Paltrow han brindado en nuestros televisores desde que algunso tenemos memoria para desearnos felices fiestas

Pero que encima hayan fichado nada más y nada menos que a Martin Scorsese para que les filme una mezcla entre auncio y corto es poco menos que alucinante. La Clave Reserva es una película dentro de una película: Scorsese encuentra un guión inédito de Hitchcok y decide rodarlo recreando el ambiente, el estilo y el aspecto visual de las películas de la época del maestro del suspense.

Rodado en siete minutos, cuenta con versiones de 20 segundos para su emisión en televisión. En palabras del director de comunicación de Freixenet, Pere Bonet, este cambio de estrategia publicitaria ha sido una decisión meditada cuyo objetivo es que cada año los anuncios de Carta Nevada sean “testimonios creativos de grandes maestros del cine”.

Vía | La Vanguardia
Más información | La clave Reserva