Los precios a nivel mundial siguen subiendo. Llaman la atención los productos estrella, como son el petroleo y el gas e, incluso, los metales estrella como el oro. Si añadimos el fuerte incremento de las otras materias primas y de la alimentación, estamos viendo impactos muy importantes en las redes de los productos primarios. Estos impactos son y siguen siendo hacia la alza generalizada de precios y, por eso, no se explica mucho las sorpresas cuando se ve el repunte de la inflación. También añadimos las inyecciones multimillonarias de liquidez desde que estalló la crisis financiera, liquidez que, aunque no se ha visto en el mercado en general, si se ha visto en los mercados primarios ayudando a la alza de estos precios.
Muchos países menos desarrollados se benefician como resultado de algunas de estas subidas de precios de las materias primas o, por lo menos, sus oligarquías se benefician. No obstante, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO en sus siglas en inglés), los pobres están notando negativamente y mucho las subidas en los precios de la alimentación y, como vemos en la tabla, ahora estas subidas son importantes y crecientes.
Está claro que, desde mitades del siglo pasado, los precios reales de la alimentación han experimentado reducciones y, por eso y por el aumento en la productividad de la alimentación, la experiencia de que cada vez más pobres en un mundo, cada vez más poblado han visto su situación de falta de comida eliminarse. Desde hace unos años, se ha visto esa reducción de los millones sufriendo hambruna aunque el Indice de Hambruna nos demuestra que todavía hay demasiados países con sus poblaciones viviendo muy por debajo del umbral de pobreza extrema.
En esta situación, los países ricos pueden y deben ayudar. Hay que ayudar a los países pobres a utilizar sus ventajas y sus oportunidades y por supuesto que hay que comerciar con ellos. Para eso, necesitamos reavivar el proceso de negociaciones de la Organización Mundial del Comercio (OMC), la ronda comenzada en Doha, Qatar, en 2001 (la Ronda de Doha), ya son diez años. Necesitamos reavivarla y también concluirla ya con unos acuerdos justos. Estos acuerdos justos pasan por los ricos permitiendo a los pobres vender bastante más de sus productos sin restricciones y barreras. A ver si los ricos empiezan a cumplir de una vez.
Vía | New York Times (en inglés)
En El Blog Salmón | La volatilidad de los precios de la alimentación perjudica la hambruna, Hoy es el Día Mundial de la Alimentación, para hacernos pensar y Las causas de las subidas de los precios de la alimentación
Comentarios
¿Onésimo, crees que en el futuro la nueva PAC europea puede beneficiar ese intercambio mas justo para estos países, y la entrada a Europa de mas de sus productos, o todo tiene pinta de que va a seguir igual,para ellos y para nosotros? ¿Es viable el campo español a largo plazo sin subvenciones?
Está muy bien eso de ayudar a los países pobres, pero primero hay que eliminar las oligarquías(como bien indicas) que los gobiernan para que los habitantes se beneficien realmente, si no lo que se va a conseguir es enriquecer las oligarquías gobernantes mientras los países siguen siendo más pobres. Pero hay otra cosa peor, la hipocresía que hay en los países ricos. Las élites de los países se aprovechan de los países pobres para enriquecerse más a costa de empobrecer a los más débiles de los países occidentales. El cáncer es un crecimiento anormal de las células y la población mundial(en especial en los países menos desarrollados) ha crecido anormalmente hecho que no es sostenible y que acabará pasando factura. La persona(a nivel global) debe entender tiene que ser consecuente con lo que puede soportar o lo que es sostenible.(No puedes tener 10 hijos cuando a penas puedes comer tu mismo y luego apelar a que el resto del mundo a que te ayude a mantenerlos y echarle la culpa al mundo si no te ayuda, cosa bien distinta a denunciar injusticias como la esclavitud y o expolio al que es sometido por terceros)
Eneko, tus palabras sobre los países pobres son tan duras como ciertas, son cosas que todo el mundo piensa pero que nadie dice en voz alta. Yo por ejemplo, cerca de casa vive una familia de etnia gitana que se dedica a pedir por todas las tiendas, y claro, al principio te venía con los cuatro niños, todos pequeños de entre menos de un año y 3 años (dos gemelos) y por lástima, le das algo, pero es que le tienes que dar varias veces a la semana. No sería esto tan extraño si no termino diciendo que con esa situación, ahora resulta que la mujer otra vez está embarazada, ya del quinto hijo. Es lo que tú dices, si no eres ni capaz de mantener a tu mujer, no la preñes, y si no eres capaz de mantener a tu mujer y tu primer hijo, no la preñes otra vez, y así hasta 5 niños.
En los países subdesarrollados pasa también algo parecido, la población aumenta de manera desproporcionada, lo cual es imposible de mantener a nivel de suministros alimentarios, así como de recursos sanitarios.
Es curioso cómo en China, conforme aumenta el nivel adquisitivo de las familias chinas, se reduce el número de hijos, lo cual no deja de ser paradójico, pues ahora que esas familias chinas podrían mantener mejor a sus hijos, en vez de tener más hijos, tienen menos.
¿Por qué?, pues porque a mayor nivel de ingresos, también hay un mayor nivel de ocupación laboral, y también hay un mayor nivel de requerimientos para criar un niño. Ahora en China también los niños quieren ir a colegios, y quieren ropa de marca, y quieren móviles, y juguetes modernos,... lo cual dispara el coste de criar a un niño, mientras que en los países subdesarrollados no hay ninguno de esos costes.
Una de las primera medidas que se deben tomar en estos países es el control de la natalidad, controlar la población, si no, será imposible mantener a estos núcleos de pobreza.
¿hay otra forma de controlar los precios de productos agricolas?
Supongo que te referirás a controlar los precios de venta de los productos en los diferentes niveles de la burocracia desde que un producto es recolectado hasta que tú lo compras en la tienda. Eso, en nuestro mercado es ilegal, al menos hasta el día de hoy, y además, sería imposible de regular.
Pongamos un ejemplo. El Estado dice que los tomates no se pueden pagar a menos de 40 céntimos en origen, es decir, al agricultor. Vale, perfecto, pero ¿todas las cosechas de tomates son iguales?, no, porque hay cosechas que salen con un tamaño, un sabor y un aspecto mejores que otras, por tanto, si se fija ese precio, habrá veces que se pague a 40 céntimos un producto que debería costar menos de ese dinero, y veces que un producto cueste mas que eso, y no se le pague al agricultor.
Pero hay más, ¿es lo mismo que yo recolecte tomates en enero, que en agosto?. Lógicamente, no. En agosto hay tomates en todas las huertas de España, y el precio del tomate se desploma, por lo que un agricultor que siembre tomates para recolectarlos en agosto, ya debería saber de antemano que es cuando más baratos están, por la sobreproducción. Al contrario ocurre en enero, donde no hay tomates más que en invernaderos, por lo que es posible que un agricultor pille una coyuntura en la que escasea el tomate y los pueda vender no a 40 céntimos, sino a 80.
La gente debe entender que los tomates no son tomates sin más, no vienen en lata, ni traen código de barras. Unos son más gordos, otros más menudos, otros más sabrosos, otros más insísipidos, unos son más rojos, otros más verdes, unos nacen en temporada alta, otros en temporada baja,.... es imposible de controlar el precio del mercado.
Como te he explicado antes, el Estado no puede marcar el precio de un producto, y menos el precio de algo tan inestable como la producción de productos agrícolas, que está sujeta a variables tan variables, valga la redundancia, como el clima, la temporada de lluvias, si hay desastres naturales que acaban con una cosecha,....
Pero desde luego que sí pueden hacer los agricultores muchas cosas para mejorar sus beneficios:
1) Agruparse formando cooperativas más grandes y extensas, que reduzcan por un lado los costes de producción, y aumentando la cuota de mercado de un producto mejor elaborado, calibrado y presentado.
2) Buscar cultivos que se adapten de la mejor manera posible a la región, buscando una mayor productividad, una mejor calidad del producto, y sobre todo, obtener un producto lo más exclusivo posible en el mercado, es decir, que tenga menos competencia.
3) Eliminar intermediarios, algo que se consigue optimizando el punto 1), es decir, creando cooperativas bien organizadas que sean capaces de recolectar el producto, seleccionarlo, enmaquetarlo, publicitarlo, y distribuirlo. Para eso desde luego hace falta una gran inversión en naves, cámaras frigoríficas, cadenas de selección de los productos, fabricación de envases, camiones, mucha mano de obra,..... es exactamente lo que hacen los intermediarios, pero de esta manera, lo hace la cooperativa y los beneficios son para la misma cooperativa, es decir, para los agricultores.
4) Mejorar los sistemas de regadío, fertilización, plaguicidas, recolección...
Digo esto porque estoy ya muy harto de ver todos los veranos a los agricultores de Motril (Granada) salir en los periódicos quejándose de que sus pepinos no se los pagan a nada.
http://www.antena3.com/noticias/economia/agricultores-motril-destruyen-toneladas-pepino-precios_2009112400058.html
Y así es todos los veranos. Joder, si estáis viendo que los pepinos en verano no valen nada, en vez de quejarse, sembrad otro producto que no sean pepinos, y analizad por qué no os pagan nada por ellos. No es por ninguna conspiración judeomasónica, es que en verano hay pepinos en todos los huertos de España, y hay una cosa que se llama superproducción, o lo que es lo mismo, más oferta que demanda, lo que siempre da lugar a que el precio se desploma.
Lo que tenéis que hacer es buscar la forma de cosechar naranjas en verano, o fresas, y seguro que sí os lo pagan.
Y pongo un ejemplo. Desde hace años, la marca Bollo (www.bollo.es), ha buscado la manera de producir melones de Villaconejos fuera de temporada, y lo que han hecho es buscar un terreno con unas características muy similares a La Mancha para criar melones, pero en una temporada distinta. ¿Resultado?, pues que mientras la inmensa mayoría de productores de melones de La Mancha producen los melones en verano, produciéndose una sobreproducción enorme, y unos precios del melón bajísimos, Bollo ha conseguido cultivar melones en Brasil de la misma calidad o mejor que los que se crían en La Mancha en plena campaña, eso les permite pedir por un kilo de melón precios de más de un euro el kilo (ahora mismo en Mercagranada están aproximadamente a 1,40-1,70 el kilo), un precio que jamás se pagará por un melón de La Mancha. Pero no solo eso, gracias al posicionamiento que han cogido en el mercado, incluso en verano, mientras los demás melones están en el mercado a 30-40 céntimos, Bollo los sigue vendiendo a cerca de un euro el kilo, y los vende.
Excelente planteamiento.
Mark de Zabaleta
Einstein dijo algo como que la verdadera locura es hacer 100 veces lo mismo esperando obtener resultados diferentes, como he dicho, si un agricultor ve que cada verano sus pepinos valen menos, lo que tiene que hacer es cultivar otra cosa que no sean pepinos.
He puesto el ejemplo de Bollo, pero hay muchos más ejemplos de cooperativas que han entendido esto a la perfección y han conseguido su propio nicho de mercado y les va de fábula, como los kiwis Zespri, las naranjas Jiménez, el Abuelo del Melón (Villaconejos), las manzanas Perlim, la pera conferencia del Bierzo,.... por poner solo algunos ejemplos.
Son cooperativas que han hecho un adecuado estudio del mercado, y se han especializado en uno o dos cultivos de manera estricta, pero sin apenas competencia, consiguiendo por ejemplo que en el mercado haya decenas de marcas de kiwis, de todos los tamaños, formas y precios, pero siempre la más cara y la que mejor se vende es Zespri, simplemente porque han conseguido un stándard de calidad único en el mercado, lo que les ha posicionado como la marca de referencia en ese sector.
El problema es que para esto hay que hacer inversiones grandes, hay que hacer estudios de mercado, hay que cambiar las técnicas de cultivo, fertilización y recolección, hay que invertir en maquinaria, en infraestructuras, hay que hacer márketing,.....
El problema que tenemos por ejemplo en Andalucía, al menos por mi zona de Granada, es que tenemos a una serie de agricultores que siguen en el siglo XXI con unas técnicas de agricultura del XIX. Se empeñan año tras año en cultivar la pera pasagrasana, una pera muy dulce, pero a menudo tremendamente gorda, tiene granillo por el centro, y tiende a pudrirse rápido, por lo que la comercialización de esta pera es muy mala, la vida comercial es corta, la presentación que tiene es mala, y al ser una pera a veces tan gorda, si la metes en los envases normales, se astilla con las cajas, y se pudre más aun.
Señores, si ven que esta pera no tiene aceptación, no sigan cultivándola, pero no sigan año tras año protestando porque no pagan ni los costes, y teniendo que dejar mas de una vez la pera en los árboles porque no te merece la pena cosecharla.
Y así un año, y otro, y otro,...
Los chinos, son los chinos.
Eso de que el Estado no puede marcar el precio de un producto ... No sería la primera vez que un Estado marcara el precio no ya de un producto sino de cientos o miles, y no hay que retrotaerse a los expaises comunistas. Es tan fácil como obligar a que los tomates valgan 1 euro el kilo. Que sea justo o eficiente, que haya estreperlo o no, que desintive la producción ... es harina de otro costal, pero poner precios claro que puede hacerlo y lo han hecho con más o menos acierto, en unas condiciones u otras muchos paises no precisamente comunistas.
Mejor que no tuviésemos que utilizar las palabras "Ricos" o "Pobres" Comida, Vivienda y trabajo todos lo necesitamos por igual. (Comida hay para todos si se reparte bien y si no destruimos la tierra que nos la da) (Vivienda hay muchas que no vive nadie) (Trabajo habrá que repartirlo el que hay porque crear puestos de trabajo es difícil) Algún día habrá forma de conseguirlo y seguro que ese día no existirá el dinero o similares. Utopía sobre un mundo sin dinero, libro, El Viaje de Gonkal
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