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¿Por qué ha subido el paro en agosto?

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¿Por qué ha subido el paro en agosto?

A pesar de las altas temperaturas que estamos teniendo estos días, al verano le quedan los días contados, y eso ya se va notando en la actividad económica. Hoteles, chiringuitos y playas se van vaciando, lo que supone que muchos de los trabajadores temporales contratados para atender la fuerte demanda de los meses de verano tienen que despedirse de su empleo. Sin embargo, este año esta tendencia se ha agudizado, a tenor de los datos publicados la pasada semana.

En el mes de agosto el paro subió en 14.435 personas, según los datos de los servicios públicos de empleo. Si bien lo más preocupante de las cifras difundidas es que se destruyeron casi 145.000 puestos de trabajo, la cifra más elevada desde agosto de...2008. Sí, días antes de que se produjese la quiebra de Lehman Brothers y se desencadenase la tormenta que ya conocen.

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Aceiteras en el BOE, el camino para los torpes empresarios del aceite

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Aceiteras en el BOE, el camino para los torpes empresarios del aceite

Si por algo destacan en mi querida Jaén y provincia sus empresarios y productores de aceite de oliva es por su "torpeza" (con todo el cariño del mundo), hasta el punto que ha tenido que llegar el BOE a señalarles el sendero adecuado para vender más y mejor el oro verde de la provincia.

Todos vemos a diario cómo el aceite de oliva que se vende en la mayoría de locales hosteleros se sirve en en aceiteras rellenables, en la que el hostelero de turno, rellena con el aceite a granel que él considera más adecuado (o barato) para su negocio. Ahora, ese formato estará prohibido y el aceite de consumo en hostelería debe ir en formato no rellenable. El colmo legislativo por la torpeza completa de un sector productivo.

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Camareros de España, los minijobs austriacos han llegado a 600 euros mensuales

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La Asociación de Hosteleros Austriacos ha lanzado una “oferta de trabajo” para profesionales españoles en el sector de la hostelería en la que se demandan 1.500 profesionales para cubrir diversos puestos de trabajo en el sector, desde camareros, recepcionistas de hotel o limpiadoras. Los salarios de este tramo, oscilan desde 1.300 a unos 2.000 euros mensuales.

Pero también están demandando 2.000 personas en formato de mano de obra barata, de baja cualificación y para pagarle el salario mínimo de Austria que no llega a 600 euros al mes mediante los contratos de formación del país alpino. Decididamente, los minijobs austriacos al nivel del salario mínimo español han llegado para los camareros.

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Barcelona le pierde el respeto a los hosteleros abriendo sus aseos a todos los ciudadanos

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Barcelona le pierde el respeto a los hosteleros abriendo sus aseos a todos los ciudadanos


Si hay algo realmente molesto en cualquier ciudad es la falta de aseos públicos decentes y limpios. Estos problemas se agudizan más aún en ciudades muy turísticas como son todas las grandes ciudades europeas. Para solventar este problema, podemos mirar por ejemplo a los aseos públicos de París, que se limpian y desinfectan después de cada uso y son gratuitos.

También podemos mirar el acuerdo de Zaragoza con las asociaciones de hosteleros, en las que aquellos bares y restaurantes que voluntariamente quieran, ceden el uso de sus aseos a todos los públicos, a cambio de una rebaja en las tasas de agua o podemos mirar el caso de Barcelona, que obliga a la apertura de los aseos para todos los ciudadanos si el local tiene terraza mediante ordenanza municipal.

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Hostelería: salario mensual de 975 euros, el más bajo de todos los sectores

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Hostelería: salario mensual de 975 euros, el más bajo de todos los sectores


La encuesta de estructura salarial del INE, que presenta los costes laborales del año 2010 pone de manifiesto cómo la hostelería es el sector que tiene los salarios más bajos de todos. El salario medio en hostelería es de 975 euros mensuales (en 14 pagas), haciendo un total anual de 13.650 euros brutos anuales para un trabajador que esté contratado a jornada completa durante todo el año.

Este salario, hace que muchos de los trabajadores de hostelería se encuadren dentro del grupo de submileuristas, dado que un salario bruto anual de 975 euros representa escasamente un salario de 900 euros líquidos. Ahora, a partir de estos salarios, muchos clientes se plantean la falta de profesionalidad del sector, el desplazamiento y la rotación de los trabajadores de hostelería o la cantidad de pagos que se realizan en negro dentro del sector hostelero.

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El AVE está listo para una clientela global

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El AVE está listo para una clientela global

El AVE está listo para una clientela global, o al menos eso es lo que se deduce de los menús que ofrece a su clase más alta. Existe un menú kosher, otro halal, otro para vegetarianos estrictos, otro para alérgicos al gluten, otro para católicos en Cuaresma, etc. Es decir, ofrece (bajo pedido anticipado) una solución a los clientes de diferentes tipos de necesidades y creencias, cosa que me parece estupenda.

Uno de los problemas de la hostelería española es que no está lista para atender a personas con requerimientos especiales de comida, ya sea por tema de religión, por otro tipo de creencias o por alergias alimenticias. En España tenemos una tradición culinaria fuerte y no parecemos entender que haya gente a la que no le guste el jamón, que no quiera comer ningún producto de origen animal o que su comida tenga que haber sido elaborada según unas normas escritas cientos de años atrás.

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La economía española no es de servicios, sino de funcionarios

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La economía española no es de servicios, sino de funcionarios

Si analizamos los sectores de actividad de la economía española por nivel de empleo, tradicionalmente, las actividades ligadas al comercio y a la hostelería se han llevado la palma en cuanto al número de empleados, una posición hegemónica que acaba de culminar a favor del sector público.

Esta es la conclusión a la que se ha llegado tras un estudio de investigación realizado por la FUNCAS (Fundación de las Cajas de Ahorros), en el que se ha concluido que el número de empleados públicos ha crecido casi un 30% en la última década, hasta alcanzar los 3.186.000 activos al término del primer trimestre del presente ejercicio económico.

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El paro baja en 79.701 personas durante el mes de mayo, pero tampoco es un buen dato

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El paro baja en 79.701 personas durante el mes de mayo, pero tampoco es un buen dato


El mes de mayo ha sido un buen mes para el empleo, dado que el paro ha bajado en 79.701 personas. Este dato se ve empañado por varios motivos, el primero de ellos, por la medición del paro en términos desestacionalizados, crece en 38.033 parados respecto abril y el segundo, la temporalidad, dado que la contratación indefinida también cae respecto el mes de mayo del 2010 y el mes de abril.

En términos interanuales, el paro ha aumentado en 123.457 personas, (3,04%), mientras que en mayo de 2010 el incremento fue de 446.063 desempleados más que el año precedente (12,3%), por lo que aunque hemos bajado en términos relativos en el mes de mayo, nuestra situación es muy grave todavía, extremo que no le quita tampoco valor a las cifras de descenso del paro.

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El paro baja en 64.309 personas; datos positivos apoyados fundamentalmente en hostelería

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El paro baja en 64.309 personas; datos positivos apoyados fundamentalmente en hostelería


Tal y como se esperaba, el paro en el mes de abril ha bajado en 64.309 personas, situando la cifra total de desempleados en 4.269.360 personas. En términos interanuales, seguimos destruyendo empleo, 126.935 personas (3,06%) en el último año y la recuperación se fundamenta básicamente en contratos temporales y en el periodo de Semana Santa.

Por sectores económicos, el número de personas desempleadas bajó en todos ellos: en la Agricultura en 2.269 (-1,58%); en el sector Industria el paro se redujo en 4.093 personas (-0,81%); en Construcción bajó en 2.613 (-0,34%); y en el sector Servicios el desempleo disminuyó en 49.004 (-1,94%). Por último, el colectivo Sin Empleo Anterior disminuye en 6.330 personas (-1,62%). Ojo a la cifra del sector servicios, dato que apoya cómo el hostelería y turismo han tirado del empleo en este mes, extremo que se ratifica si comparamos con la afiliación a la Seguridad Social.

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La hostelería no es un servicio básico

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La hostelería no es un servicio básico


Con esta afirmación tan obvia como tajante quiero poner de relieve cual es el principal problema de la hostelería. El principal problema es que, ante la disminución de la clientela, la hostelería se empeña en actuar como un servicio básico que no es. Un servicio básico es aquello de lo que no nos podemos permitir prescindir, (la energía, la alimentación, las comunicaciones); una copa o un café no son servicios imprescindibles.


Con respecto a los precios la hostelería se ha comportado como si fuese un oligopolio, lleva años repercutiendo sobre sus clientes las subidas anuales de los servicios básicos, actualizando siempre al alza sus precios. Desde la entrada del euro, en que los cafés pasaron de cien pesetas a un euro antes de que nos diesemos cuenta, no ha habido ninguna corrección a la baja en los precios.


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